Kulinarik

Verantwortungsvolle Küche die keine Kompromisse zulässt

Die Küche im Viktoria setzt auf frische, regionale Zutaten und legt den Fokus auf vegetarische und vegane Gerichte. Mit kreativen, saisonalen Menüs bieten wir eine gesunde und nachhaltige Vielfalt, die den natürlichen Geschmack der Alpen widerspiegelt. Unsere Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und vollwertig – perfekt für alle, die bewusst genießen möchten.

Das zeichnet unsere Küche aus

Genussküche

Die Genussküche vereint regionale Zutaten und kreative Zubereitung zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Jedes Gericht ist eine Hommage an die Natur, sorgfältig zubereitet, um Körper und Seele zu verwöhnen.

Auszeichnungen

Mit insgesamt zehn Auszeichnungen für exzellente Qualität, Service und Nachhaltigkeit bestätigt sich die hohe Standards, die hier gesetzt werden. Jede Auszeichnung spiegelt unser Engagement für außergewöhnliche Erlebnisse wider.

5-Gänge Abendmenü

Weinbegleitung

Die Weinbegleitung zu unserem Menü wird sorgfältig ausgewählt, um die Aromen jedes Gerichts zu ergänzen. Mit erlesenen Weinen aus der Region und darüber hinaus bieten wir ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Gesunde Morgenroutine startet beim Frühstück

Das Frühstück im Viktoria ist eine Einladung, den Tag mit Achtsamkeit und Frische zu beginnen. Mit hochwertigen, regionalen Zutaten aus der Umgebung bieten wir eine Auswahl an vegetarischen und veganen Köstlichkeiten, die Körper und Geist nähren. Frisch gepresste Säfte, knuspriges Brot und selbstgemachte Müslis schaffen eine perfekte Balance aus Genuss und Vitalität – ein sanfter Start in den Tag, im Einklang mit der Natur.

Lieblingsgerichte à la carte

Unsere à la carte Gerichte im Viktoria vereinen die Essenz der Alpen mit internationalen Einflüssen. Jedes Gericht wird mit größter Sorgfalt aus regionalen, saisonalen Zutaten zubereitet, die den Geschmack der Natur widerspiegeln. Ob vegetarisch, vegan oder mit feinstem, lokalem Fleisch – unsere Küche lädt ein, mit jedem Bissen neue Nuancen zu entdecken und das pure Zusammenspiel von Aromen zu erleben.

Jause bei uns heißt: Sauerteigbrot handgemacht

Unser spezielles Sauerteigbrot im Viktoria wird mit Liebe und Geduld von Hand gebacken, unter Verwendung von hochwertigen, regionalen Zutaten. Der Teig fermentiert über mehrere Tage, was dem Brot seinen einzigartigen Geschmack und die perfekte Textur verleiht. Mit einer goldenen Kruste und einem leicht säuerlichen Aroma ist es die ideale Begleitung zu jedem Gericht und spiegelt die Philosophie der natürlichen, authentischen Küche wider.

Zeitlose Eleganz – Genuss in seiner reinsten Form

Der Einrichtungsstil unserer Restaurants im Viktoria verbindet minimalistische Eleganz mit warmen, natürlichen Materialien. Holz, Stein und sanfte Farben schaffen eine harmonische Atmosphäre, die Ruhe und Genuss fördert.

Zwei Hauben, einmaliges Erlebnis

Das Viktoria Restaurant wurde mit zwei Hauben ausgezeichnet, eine Bestätigung für unsere Leidenschaft und Hingabe zur exzellenten Küche. Diese Auszeichnung würdigt nicht nur die hohe Qualität unserer Zutaten, sondern auch die Kreativität und Präzision, mit der unsere Gerichte zubereitet werden. Unsere Gäste erleben hier eine kulinarische Reise, die die Essenz der Region mit internationalen Akzenten vereint – stets im Einklang mit der Natur.

Auszeichnungen

Was ist das beste Gefühl?

Wenn man weiß, dass man gebucht hat  und die Tage herunter zählt bis der Urlaub endlich beginnt.

Unsere Zimmer

Weinbegleitung auf höchstem Niveau

Im Viktoria bieten wir eine exklusive Auswahl an Weinen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt wurden. Unsere Kollektion umfasst erlesene Tropfen aus der Region und darüber hinaus, die perfekt zu unserer Küche passen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte und ergänzt die Aromen unserer Gerichte auf außergewöhnliche Weise. Genießen Sie edle Weine in einer Atmosphäre, die Genuss und Erlesenes vereint.

Dort, wo sich Menschen treffen...

Im Viktoria erwarten dich drei einzigartige Räume, in denen du kulinarische Exzellenz genießen kannst. Der helle, moderne Speisesaal bietet ein minimalistisches Ambiente und einen atemberaubenden Blick auf die Berge.

„Was das Viktoria so besonders macht, ist die Ruhe und die tiefe Verbindung zur Natur. Es ist ein Ort, an dem sich alles, vom Design bis zur Umgebung, perfekt ergänzt. Hier zu arbeiten bedeutet, täglich in einer Oase der Stille und Schönheit zu leben – und das spürt man in jedem Moment.“

Viktoria | Mitarbeiterin Service

Service

Slow Food & die Regionalität bei uns im Fokus

Im Viktoria setzen wir auf Slow Food, das die Natur und die Region in jedem Bissen widerspiegelt. Unsere Gerichte bestehen aus frischen, saisonalen Zutaten, die größtenteils direkt aus der Umgebung stammen. Wir arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, die nachhaltige und hochwertige Produkte liefern. So bieten wir unseren Gästen nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch einen tiefen Bezug zu der Region und ihrer einzigartigen Flora und Fauna.

Hier steht eine Preline

Faszination Wasser. Im Einklang mit der Natur

Unser Wellnessbereich

Hier steht eine Preline

Wandern in der Natur in absoluter Stille

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